Le patotto ça ne vous dit rien? C'est normal, c'est un risotto de pâtes!
Le principe, reprendre la même cuisson que le risotto mais avec des pâtes.
Ce soir là, nous avons opté pour le speck, les girolles fraiches et le parmesan, trois produits parfaits! Voici ma première photo sur ma nouvelle planche à découper ^^ ;)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de pâtes (ici fusilli)
- des girolles (à souhait moi j'avais un petit sachet de girolles fraiches congelées)
- du parmesan entier
- un bouillon cube (même si certains les critiquent ;p) + eau
- 1 paquet de speck
- un demi oignon
- 10 cl de vin blanc
Préparation :
Prendre une poêle à bords profonds. Mettre un filet d'huile d'olive et faites revenir vos oignons et vos girolles. Puis ajoutez vos pâtes crues.
Laissez revenir les pâtes 3minutes. Elles peuvent prendre une petite couleur ambrée. Puis ajoutez les 10 cl de vin blanc. Quand il s'est évaporé commencez votre cuisson façon risotto. Couvrez les pâtes avec le bouillon (juste une couche d'eau fine sur le dessus). Quand les pâtes ont tout absorbé répétez l'opération et ainsi de suite jusqu'à la cuisson des pâtes.
5 minutes avant la fin, ajoutez le speck coupé finement.
Quand c'est cuit, ajoutez les copeaux de parmesan (que votre "commis" vous aura coupé finement :p).
Servez! Juste troooooop bon!
Pour accompagner, un petit vin blanc italien mais pas trop de cocktails avant sinon vous ne vous souviendrez plus de comment vous avez vraiment procéder :) (ça arrive?! oui oui ça arrive!)