Ingrédients :
- 400g de tomates en dés pelées (conserves)
- 1 bouquet de basilic
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 poivrons (jaune et rouge)
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 1 buchette de chevre
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
Préchauffez votre four a 180 degrés.
Commencez par coupez vos légumes en fines lamelles et disposez les les unes sur les autres dans un plat à gratin huilé. Ajoutez du sel et du poivre et de l'huile d'olive sur les légumes. Enfournez 30 à 40 minutes afin que les légumes cuisent.
Ensuite dans une casserole faites revenir les tomates avec du basilic haché et de l'huile d'olive. Salez, poivrez.
Ensuite quand les légumes sont cuits prenez un plat à gratin. Disposez de la sauce tomate dans le fond. Faites une couche avec les pâtes. Mettez les légumes puis la sauce tomate puis du chevre en rondelles. Ensuite ajoutez les pâtes, renouvelez les couches et finissez par des pâtes, ajoutez la sauce tomate et du parmesan.
Enfournez entre 20 et 30min. Plantez un couteau. Si la pâte est souple c'est gagné! Un vrai régal!