Ok ce n'est pas le dessert le plus léger, c'est un des plus gourmands, mais n'est-ce pas ce que vous cherchez ?!
Ingrédients pour 4 crumbles :
- 4 poires abate bien mûres
- 1 tablette de chocolat noir
- 150g de farine
- 150g de sucre roux
- 120g de beurre
Préparation :
Pour la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine et le sucre roux. Ajoutez le beurre coupé en dés et malaxez. J'adore malaxer! Il faut que le beurre "entre" dans le mélange et il faut "rouler" la pâte sous ses doigts jusqu'à obtenir un appareil avec plein de petites boules (je ferai une photo la prochaine fois) c'est comme des gros morceaux de sable. Il ne faut pas que cela soit trop farineux, il faut vraiment voir ces petites boules se former.
Le dressage : Prenez 4 ramequins, mettez-y les poires coupées en dés et du chocolat noir coupé en dés (je préfère cela aux pépites car ça fait plus authentique et gourmand et c'est aussi plus économique!). Par dessus mettez votre pâte à crumble comme des tas sur toute la surface du ramequin.
Mettez au four à 180° environ pendant 40 minutes.
La pâte va un peu retomber car fond un peu avec le beurre mais les boules sont toujours visibles. Il faut que ce soit doré. Sortez-les même si cela parait mou. Au contact de la température ambiante, le crumble durci, il suffit de laisser reposer environ 15 minutes si vous le voulez encore bien chaud.