Bien sûr vous vous dites, mais quelle langue parle-t-elle? Et bien le brookies est un savant mélange entre le brownie et le cookie ou plutôt une gourmandise décadente ou je dirai même une véritable addiction! Car oui autant vous prévenir tout de suite, lorsque vous aurez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer! Vous couperez un petit carré, puis un 2e et sans même vous en rendre compte, le gâteau y sera passé! Alala, il me manque déjà!
Attention, préparez vos ventres, cuisses et fesses, cette recette va à l'encontre de la diététique ;) Mais Dieu que c'est bon!!!!
Ingrédients :
Pour la pâte à brownie :
- 125g de chocolat noir dessert
- 120g de sucre roux
- 80g de farine
- 75g de beurre
- 2 oeufs
- 50g de noix ou noisettes
Pour la pâte à cookies :
- 170g de farine
- 125g de sucre roux
- 125g de beurre
- 100g de chocolat noir patissier
- 2 cuillères à soupe de pralin
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Concassez vos noix ou noisettes et passer les 5 minutes au four. Réservez.
Pâte à brownie :
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier, incorporez ce mélange au sucre roux, à la farine tamisée et et aux noix/noisettes. Mélangez bien le tout puis ajoutez les deux oeufs à la préparation. La pâte doit être homogène.
Dans un plat carré ou rectangulaire, disposez une feuille de papier sulfurisé et huilez-la légèrement. versez-y votre pâte à brownie. Réservez.
Préparez ensuite la pâte à cookies.
Pâte à cookies :
Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la farine, le sucre, le beurre ramolli, le pralin et la levure chimique. Cassez du chocolat en pépites grossières et incorporez-les à la pâte. Vous devez obtenir une sorte de pâte épaisse. Eparpillez-la sur le brownie en étalant des morceaux de pâte dans votre main et en les disposant sur le brownie grossièrement. Essayez de laisser un minimum de trous sur la pâte à brownie mais s'il y en a quelques uns ce n'est pas grave car avec la chaleur, la pâte à cookies la recouvrira.
Enfournez 20 minutes environ à 180 degrés. La pointe du couteau doit ressortir sèche du brownie et la pâte à cookies doit avoir fait une couche dorée et assez épaisse sur le gâteau.
Laissez refroidir (oui attendez 5 minutes voyons, ne vous jetez pas dessus!) afin que la "croûte" durcisse un peu... et puis goûtez... mais je vous aurai prévenu... recette addictive!!!