Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de pois gourmands (haricots plats et larges)
- 2 petites carottes
- 1 demi oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment de cayenne
- 1 bouillon cube (selon vos envies : volaille, légumes, boeuf...)
- 10cl d'eau
- 300g de crevettes
- 200 g de nouilles chinoises aux oeufs (Suzy Wan par exemple)
- Sauce soja salée (à votre convenance)
Préparation :
Commencez par découper vos légumes, pour ma part je fais tout à la mandoline. Émincez le demi oignon. Ensuite découpez les carottes en fin bâtonnets et les pois gourmands en carrés en enlevant juste les bouts.
Décortiquez également vos crevettes.
Prenez un wok, mettez-y un filet d'huile d'olive et faites d'abord revenir votre oignon à feu moyen. Une fois cuit, mettez les crevettes coupées en gros dés. Une fois colorées, rajoutez les légumes. Faites les cuire environ 5 minutes ainsi. Y ajouter ensuite les 10cl de bouillon (eau + cube). Laissez cuire en remuant. Pour ma part, j'aime faire sauter le wok, ça fait Chef ^^ (ben oui il faut s'y croire un peu non?!). Ajoutez un piment de Cayenne réduit en poudre avec le doigt.
Parallèlement, faites bouillir de l'eau salée. Mettez-y les nouilles quand l'eau bout. Comptez environ 5 minutes pour la cuisson.
Du côté du wok, quand le bouillon s'est évaporé, ajoutez les nouilles, bien remuer et mettez-y une bonne dose de sauce soja salée (faites comme vous aimez). Faites revenir le tout deux minutes et servez.