Et pour un 1er essai, ce fut plutôt réussi!
Ingrédients pour 2 personnes (en le considérant comme entrée ou plus pour des petits mezze). :
- 1botte de persil plat
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 1 tomate et demi
- 1 oignon blanc
- le jus d'un citron et demi
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel/poivre
- 1/2 verre de boulgour
- beurre
Préparation :
Faire cuire 2min dans une casserole avec un peu de beurre, 1/2 verre de boulgour. Ajoutez un verre d'eau salée. Quand cela boue baissez le feu et faites cuire 12min en remuant. Passez le boulgour sous l'eau froide et passez le à la passoire. Réservez.
Hachez finement le persil et la menthe. Réservez dans un saladier. Émincez un oignon finement et coupez une tomate et demi en petits dés. Mettez les dans le saladier. Ajoutez 4 à 5 cuillères d'huile d'olive et le jus d'un citron et demi. Ajoutez la moitié du boulgour. C'est suffisant. Salez poivrez.
C'est un plat très frais. Un bon mezze.
A accompagner avec d'autres mezze comme le houmous, caviar d'aubergine avec de la pita. Ou encore des kebbe!
Ce sera l'objet d'autres articles! J'adore tellement le libanais! Hâte de faire une dizaine de mezze maison :)