Mais qui dit light ne dit pas dans goût! Un petit conseil quand on aime manger et qu'on surveille son poids c'est de cuisiner et prendre du temps pour le faire car ça donne l'impression de manger quelque chose de très bon! Non pas que ce soit pas bon mais soyons honnêtes on préfère tous le gâteau au chocolat à la papillote de lotte.
Pour 6 papillotes :
- 12 queues de lotte
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 2 citrons
-1 oignon
- 1 barquette de tomates cerises
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation pour chaque papillote :
Commencez par faire des tagliatelles de carottes et courgettes ou en fines lamelles. Réservez. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l'oignon.
Prenez un carré de papier Alu. Déposée 2 queues de lotte. Salez et poivrez.
Mettez de la carotte et de la courgette de part et d'autre du poisson. Mettez l'oignon sur les légumes.
Sur la lotte mettez de fines lamelles de citron. Disposez des tomates cerises dessus. Mettez un peu d'huile d'olive et de jus de citron. Fermez la papillote. Répétez l'opération pour chaque papillote. Enfournez environ 20-30min. En cours de cuisson ouvrez une papillote pour tester la cuisson du poisson.
Mangez avec un peu de riz ou juste les légumes que vous pouvez faire également a part dans une grosse papillote.