Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
-250 g de sucre glace
- 100g de farine
Préparation :
Commencez par prendre une casserole, mettez-y le lait mélangé au sucre vanillé puis faites le bouillir puis réservez.
Préchauffez le four à 200°.
Dans un saladier battre les oeufs entiers et les deux jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le beurre fondu. Incorporez la farine en pluie puis délayez avec le lait vanillé.
Beurrez vos moules puis y versez la pâte prélablement mis dans un verre doseur pour que ce soit plus simple. Remplissez chaque trou aux 3/4.
Enfournez environ 45 minutes. Il faut que le dessus soit marron un peu caramélisé et le centre doit être moelleux pas liquide (ce n'est pas un flan!).
Si comme moi, à la cuisson vos cannelés gonflent trop (je n'ai tjs pas compris pourquoi... si qqun a la réponse) plantez-y un couteau pour l'aider à se remettre dans son trou et enfoncez un peu la pâte vers le fonds.
Attendez 10min une fois sortis du four pour les démouler.