- pics à brochettes
- 2 paquets de coppa ou bresaola (une vingtaine de tranches)
- 1 paquet de ravioles de romans (4 plaques de ravioles)
- sel/poivre
- huile d'olive
- citron
Préparation :
Faites mariner votre charcuterie une heure avec un peu d'huile d'olive et de citron. 1h plus tard, coupez vos tranches en deux.
Ensuite, mettez de la farine sur une planche et les plaques de ravioles. Détachez les tous.
Dans une poêle assez profonde, faites chauffer de l'huile d'arachide ou de tournesol. Une fois qu'elle est bien chaude, jetez y les ravioles. Ils commencent à gonfler. Laissez les juste 2-3 minutes pour qu'ils commencent à gonfler et croustiller. Disposez les ensuite sur du papier absorbant pour enlever un peu le gras. Assaisonnez de sel et poivre.
Prenez vos pics à brochettes et enfiler par rangées de trois les ravioles puis une demie de tranche de coppa ou bresaola puis encore trois ravioles. Servez-les chaudes de préférence!