C'était donc décidé, aujourd'hui je pouvais faire cette recette :p. Rassurez-vous rien de très cher !
Pour l'occasion, Angelina invitait à nos soirées culinaires, Claire, sa meilleure amie. Je pense que ce riz a été une vraie réussite! Plein de saveurs et d'épices, sous les conseils avisés de Sanae, la spécialiste!
Je vous le conseille vivement, c'est une explosion de saveurs!
Ingrédients :
- 3-4 verres de riz Uncle Bens
- 1 chorizo fort
- 2 tranches de jambon cuit
- 300g de crevettes
- 2 filets de poulet
- 6 branches de céleri
- 2 oignons jaunes
- 1 poivron rouge
- 5 tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 bouillons cube volaille
- huile d'olive
- Tabasco
- piment de cayenne
- sel
- poivre
- origan
- paprika
Préparation :
Commencez par découper les crevettes, le poulet, le jambon, le poivron, le céléri en dés. Réservez. Coupez le chorizo en lamelles.
Emincez vos deux oignons.
Faites bouillir une casserole moyenne d'eau. Une fois qu'elle boue, versez-y les deux bouillons cube qui vont se dissoudre et réservez.
Dans une grosse poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet. Au bout de 5 minutes, ajoutez les crevettes, le jambon et le chorizo. Laissez cuire puis réservez.
En parallèle, dans un faitout, faites revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive. Puis ajoutez les poivrons et le céleri. Ensuite, ajoutez 3-4 verres de riz (sans eau) et faites revenir le tout 2 min. Ajoutez ensuite à ce mélange le poulet, les crevettes, le chorizo et le jambon cuit. Mélangez bien pour ne pas que cela accroche. Ajoutez ensuite le concentré de tomates.
Au-dessus de la casserole, écrasez vos tomates pelées en conserve préalablement coupées en morceaux grossiers et faites passer le jus. Il ne faut pas qu'il y ait d egros morceaux de tomates dans la préparation. Enfin couvrez le mélange avec le bouillon. Ne versez pas tout, couvrez juste puis mélangez pour ne pas que cela accroche. Dès que ça accroche et tant que le riz n'est pas cuit, ajoutez le bouillon. Mélangez et ajoutez les épices selon votre goût. Nous avons mis deux piments de cayenne, sel, poivre, un peu de tabasco, de paprika et d'origan. Mais les goûts sont personnels.
Faites cuire le tout jusqu'à la cuisson du riz. Dégustez! Un régal!