Pour un repas entre amis, j'avais envie de rendre plus gourmande encore la tarte aux poires amandines. Que faire alors? Y ajouter du chocolat bien sûr! Cela peut paraître lourd mais si vous mettez suffisamment de poires je vous assure qu'elle sera toute légère!
Un délice!
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (maison de préférence)
- 4 grosses poires bien mûres
- 3 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de poudre d'amandes
- 200 g de chocolat noir
- 1 grosse poignée d'amandes effilées
Préparation :
Après avoir réalisé votre pâte sablée, étalez-la dans un plat à tarte préalablement beurré et fariné.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, la poudre d'amandes et le beurre ramolli. Faites chauffer votre chocolat au bain-marie et ajoutez-le à la préparation.
Déposez la crème sur le fond de pâte. Pelez 4 poires et coupez les en 2 en enlevant le "trognon" délicatement. Disposez vos poires sur la crème et parsemez d'amandes effilées.
Enfournez à 180 degrés pendant 30-40 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche quand vous la plantez dans la crème.
Bon appétit!