En apéritif, nous avons préparé des brochettes :
- chorizo-mozzarella
- concombre - rillettes de thon
En plat :
- millefeuille (pâte feuilletée) aux légumes du soleil et au chèvre frais
- millefeuille de bricks au jambon de Parme et crottin de chèvre au miel
En dessert : délice aux biscuits
Le pari fut réussi. je vous livre alors la recette du millefeuille bricks, très simple à préparer, pouvant être servi en plat comme en entrée ou pourquoi pas en apéritif par petites bouchées.
Ingrédients pour 4 millefeuilles :
- 8 feuilles de brick
- 8 tranches de jambon de parme
- 2 crottins de chèvre
- 1/2 fromage frais
- miel
- thym - facultatif
- beurre fondu
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez à l'aide d'un emporte pièce de votre choix, des cercles ou rectangles de brick. Badigeonnez les une par une de beurre fondu. Découpez ensuite le jambon cru en morceaux de la taille de votre emporte pièce.
Coupez chaque crottin dans la largeur en deux.
Commencez le montage sur une feuille de papier sulfurisé sur un plat.
Déposez dans le fond de l'emporte-pièce quelques feuilles de bricks. Puis étalez grossièrement un peu de chèvre frais, ajoutez le jambon et recouvrez de quelques feuilles de bricks. Répétez l'opération plusieurs fois.
Finissez par déposer le crottin. Mettez-y une goutte de miel et du thym si vous aimez. Enfournez environ 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilles dorent.
Dégustez chaud!