Quartier de Montorgueil? Un bar à ceviche? Il ne m'en a pas fallu plus pour éveiller ma curiosité en entendant parler les collègues au bureau! Il faut dire que dans cette équipe, il y a des amateurs de cuisine et donc des fournisseurs de bonnes adresses!
C'est au Chili que j'ai goûté mon 1er ceviche! A vrai dire, au cours du vol Paris-Santiago, j'en entendais déjà parler... Arrivée dans la capitale, je ne suis pas tout de suite tombée dessus puis je n'avais pas bien compris de quoi il s'agissait! Une vague histoire de poissons! Et puis un jour au hasard d'un petit marché sur le port, on est tentés avec Thomas par de petites barquettes de poisson fraîchement pêché. J'opterai pour la salade de poulpes et Tom pour le ceviche. C'est en le dégustant qu'on a compris ce que c'était! C'est en quelque sorte un tartare de poisson, de daurade en général dans la version classique! En goûtant on a beaucoup aimé... Surtout Thomas! Il n'a plus pu s'en passer en parcourant un mois plus tard le Pérou, pays d'origine de ce plat.
La bas, tous les jours Thomas avait son ceviche classique avec oignons rouges, grains de mais grillé et patates douces! Une fois de retour en France, attirés par une envie de Pisco SOur, le fameux cocktail latino américain qu'on aura adopté u Chili, nous sommes entres dans un restaurant latino dans le 13e! Mais quelle déception! Les tranches de daurade étaient crus et sans citron...
Impossible pour moi de le manger! J'ai donc refait ce plat à la maison seulement depuis!
Mais c'était sans compter cette nouvelle petite adresse, très in, parisienne dans mon quartier préféré! Et quel restaurant! E fut une formidable soirée! Petit resto au coin d'une rue pavée, Marie Stuart. Ambiance branchée, cosy avec un bar au fond où l'on peut admirer les cuisiners s'affairer à la découpe de poisson frais! Et quel poisson!!! Directement pris sur le marché de Montorgueuil (donc parfait!)! La carte change chaque jour selon les arrivages et les inspirations du jour. L'objectif : revisiter le ceviche car nous sommes ici dans un restaurant colombien! On opte donc irrésistiblement pour deux Pisco sour puis sous les conseils des sympathiques serveuses voici ce que nous avons choisi de partager (c'est un peu le principe du bar) :
- ceviche classique péruvien pour rappeler de bons souvenirs à Thomas
- ceviche de daurade royale à l'italienne avec roquette, tomates cerises, basilic et vinaigre balsamique
- ceviche de thon Nikkei à la mangue, l'avocat et aux oignons rouges
Mention spéciale pour le dernier, le thon fondait en bouche un vrai régal!
Petite parenthèse importante : pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru, don´t worry vous pouvez y aller tranquilles! L'assaisonnement et la qualité du poisson ne vous donnent pas du tout l'effet de poisson cru! En bref une adresse merveilleuse à tester!
En tout nous en avons eu pour deux avec les cocktails, les trois ceviche et une purée de patates douces au cheddar pour 60€!
N'hésitez plus et courez-y! Mais surtout pensez à réserver !!!