Encore une fois ces petits gâteaux dont la recette traditionnelle vient de la maman de Christine sont pour Noël mais bon vous pouvez les faire à tout moment! Et vous pouvez surtout faire de plus gros biscuits en découpant de grands carrés. Ils sont petits ici pour rentrer dans mes boites mais ce n'est pas le plus esthétique.
C'est vraiment une recette très simple à réaliser, c'est même mon beau commis qui a fait la plupart de la recette!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250g de farine
-3g de levure chimique
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 75g de sucre
Pour la garniture :
- 125g de poudre d'amandes
- 150g de sucre
- jus et zeste d'un citron
Pour le glaçage :
- 150g de sucre glace
- le jus d'un demi citron
Préparation :
Mélangez la levure, la farine, le sucre, l'eouf et le beurre coupé en petits morceaux. Réalisez une pâte homogène en la malaxant bien.
Divisez ensuite la pâte en deux parts égales. Etalez une partie de la pâte et déposez-la dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Mélangez ensuite les ingrédients de la garniture et disposez le crémeux sur la première pâte. Recouvrez la avec la deuxième partie de la pâte étalée préalablement. Soudez les bords.
Cuire le biscuit à four moyen (160°) pendant 25 minutes. Laissez refroidir;
Préparez ensuite le glaçage et faites le couler sur le gâteau en étalant bien à la spatule. Quand le glaçage a pris, découpez ensuite des carrés de biscuits.