Une tarte sensationnelle dont j'ai trouvé la recette sur un blog exceptionnel : http://jasminecuisine.blogspot.fr/
Je vous invite à le découvrir, tout à l'air succulent!! Voici donc une de ses fabuleuses recettes, la tarte frangipane citron! Un vrai régal pour les amateurs de citron et d'amandes! Laetitia en redemande encore ;) bientôt!
Cette recette est donc pour toi Laetitia, si tu veux bien passer en cuisine avec ton "chef époux" !
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 250g de farine
- 60g de sucre
- 125g de beurre froid coupé en dés
- 1 œuf
- le zeste d'un citron
Garniture au citron :
- 1 tasse de sucre en poudre
- le jus de deux citrons
- 125g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 125g de poudre d'amandes
- 1 paquet d'amandes effilées
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Préparez votre pâte sablée en mélangeant sur une plaque la farine, le sucre et en incorporant petit à petit en pressant avec vos doigts le beurre coupé en dés. Ajoutez l'oeuf et formez une boule homogène.
Dans un plat à tarte beurré et fariné, étalez votre pâte puis mettez sur la pâte du papier cuisson que vous collez aux parois puis vous ajoutez des poids sur la pâte (j'ai mis des ramequins). Faire cuire votre pâte à blanc environ 20 min. Il faut qu'elle commence un peu à durcir mais pas trop.
Pendant qu'elle cuit, préparez votre garniture. Dans un saladier, mélangez le sucre et le jus de citron. Ajoutez le beurre fondu, les oeufs et la poudre d'amande. mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Versez la garniture sur le fond de tarte précuit puis saupoudrez d'amandes effilées pour recouvrir la surface. Enfournez environ 30 minutes. Votre pâte doit être cuite sur les rebords, votre crème figée et les amandes dorées. Surveillez, chaque four est différent...
Laisser refroidir et dégustez! Une vraie tuerie!