Christine, quant à elle, a choisi deux recettes salées : le gravlax et les pommes de terre à la suédoise! Je vous conseille d'aller y jeter un coup d'oeil :)
Bon revenons à nos kanelbullar! Il parait que c'est le "pain au chocolat suédois". J'ai donc profité d'une soirée seule à la maison pour les confectionner, pour que mon chéri les retrouvent à son réveil pour le petit-déjeuner! Bon et bien en fait, je ne vous le conseille pas! Les kanelbullar, il faut en faire moins et les manger à la sortie du four car ... à moins que vous me donniez un truc ... la pâte à brioche durcit. C'était pareil quand j'ai essayé les petits pains viennois aux pépites de chocolat. Bref, l'idée est de ne pas trop les cuire, parce qu'ils sont plus fermes en refroidissant et de les manger tous, tout de suite... ou comme j'ai fait de les repasser au microondes avant de les goûter! Mais bon quand même, en sortant du four, c'était exquis!
Ingrédients pour environ 40 kanelbullar (oui c'est beaucoup!) :
- 700g de farine
- 300g de lait
- 120g de sucre
- 1 oeuf
- 100g de beurre
- 30g de levure boulangère fraiche
- une pincée de sel
Pour la garniture :
- cannelle
- sucre en poudre (blanc ou roux)
- 50g de beurre fondu
Préparation :
Délayer dans du lait tiède la levure de boulanger. Faites attention, ne versez pas tout d'un coup et remuez. Le lait ne doit pas être chaud sinon vous allez faire des amas et bonjour le rattrapage après!
Ensuite dans un saladier, versez tous les ingrédients. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule lisse. Couvrez-la d'un ling et laissez-la monter 30 min. Vous allez retrouver une énorme boule!!!
Coupez-la en deux puis étalez la pâte en essayant de faire un rectangle. Elle doit faire 4 mm d'épaisseur environ. Badigeonnez-la de beurre fondu puis saupoudrez-la de sucre et de cannelle (n'hésitez pas à bien mettre du sucre, c'est meilleur et la cannelle selon vos goûts). Une idée que j'ai eu mais que je n'ai pas faite, c'est de mettre des éclats d'amandes grillées, vous savez pour donner le goût des Trdlo, cette superbe pâtisserie que j'ai trouvée à Prague (hum les trdlo et moi c'est une histoire d'amour !!!). Ensuite, roulez la pâte pour faire un gros rouleau. Fermez-la bien sur les bords. Découpez ensuite des tronçons de 2 cm d'épaisseur environ. Puis disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé. Surtout, surtout ne la huilez pas et ne la beurrez pas! Le beurre c'est passé mais l'huile a brulé le dessous! Oui j'ai fait plein d'erreurs sur cette recette donc je vous préviens :)
Voilà que de rectifications sur cette recette, j'espère qu'elle sera parfaite pour vous!