L'objectif, une à deux fois par mois, choisir un pays au hasard et tester chacune une recette sucrée ou salée de cet endroit! Echanger, goûter si possible et enrichir notre carnet de recettes de saveurs exotiques!
Christine a alors mis un point un super fichier excel que j'aurai été incapable de faire pour nous permettre en cliquant sur une case de déterminer un pays au hasard pour le défi.
Cette fois-ci, nous ne sommes pas allées bien loin puisque le hasard a voulu que la Belgique s'invite dans nos assiettes.
Si Christine a opté pour la carbonnade flammande (http://www.oneclick.taupecochoncuisine.fr/2014/03/09/defi-du-monde-1-la-belgique-carbonnade-flamande/) , j'ai choisi les gaufres liégeoises!
J'en suis tombée amoureuse lors de ma 1ere visite à Bruxelles! Le must : un nappage au chocolat chaud dessus et quelques fraises en lamelles...
Ingrédients pour une douzaine de petites gaufres :
- 375g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure boulangère
- 100g de sucre perlé ou mieux du sucre concassé (au mixeur ou grossièrement avec un poids)
- 22 cl de lait
- 150g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Faites tiédir le lait et diluez-y la levure boulangère. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. faites un puits et incorporez les oeufs. Ajoutez ensuite votre lait. Mélangez bien afin de former une pâte homogène et laisser reposer 30 minutes.
Ensuite ajoutez le beurre fondu et le sucre perlé ou en morceaux (je conseille le sucre en morceaux car le sucre perlé fond et on ne retrouve pas ces petites brisures de sucre en croquant dans la gaufre).
Mélangez bien. Le beurre ne doit pas rester en surface.
Laissez reposer environ 1h.
Ensuite faites chauffer votre gaufrier et beurrez les plaques. Avec une grosse cuillère disposez une grosse cuillérée de pâte au centre de la plaque. Cela n'a pas forcément de forme. Si le sucre a trop fondu rajoutez directement un peu de sucre concassé sur la pâte avant de fermer l'appareil. Ensuite fermez-le et attendez que la gaufre se colore!
C'est cuit! A déguster avec tout ce que vous trouvez de bon, chocolat fondu, fruits, sucre glace, chantilly!!