Donc Sanae s'est lancée encore une fois dans des plats aux saveurs d'ailleurs pour réjouir nos papilles et je dois dire que cette fois elle s'est encore surpassée! Quelle délice! Le tartare de daurade était l'entrée et le colombo de poulet suivait! Je vais tester ça à la maison dès ce week-end pour faire goûter à mon fan de tartare!
Sanae, si tu vois des erreurs, feel free :)
Ingrédients pour 4 personnes (si c'est une entrée) :
- 2 beaux gros filets de daurade sans arrête et sans peau
- 3 citrons (jaunes ou verts ou un peu des deux)
- 2 oignons nouveaux (ou cebettes)
- 1 mangue bien mûre
- 1 carotte
- huile d'olive
- sel, poivre
- coriandre (pour ceux qui aiment moi je déteste ça!)
Préparation :
Commencez par couper des dés de poisson, très petits. Ajoutez 1/2 ou 1 carotte râpée finement. Ajoutez la mangue coupée en petits dés (plus petits que sur la photo) et les cebettes en petits dés également. Assaisonnez à votre goût (goûtez à chaque fois, oui, je ne vous ne le dirai jamais assez ;)! Sel, poivre, coriandre fraîche ciselée, un filet d'huile d'olive et le jus de deux ou trois citrons selon les goûts.
Réservez au moins 30 minutes au frigo pour que le poisson "cuise" dans la marinade!
Dégustez bien frais en le disposant à l'emporte-pièce dans une assiette.
Mam'zelle Sanae venant d'emménager n'avait pas tout le matériel habituel!