Ingrédients :
- 3 oeufs
- 125g de farine
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g de poudres d'amandes
- 20 à 50g de noisettes entières (concassées ensuite au mixeur)
- 1 à 2 cuillères à soupe de praliné (j'ai acheté un pot professionnel d'1 kg à Gdetou (http://www.gdetou.com) pour seulement 10€
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
Ajoutez aux jaunes, le sucre puis la farine et le beurre fondu. Incorporez la poudre d'amandes tamisée, une grosse cuillère (ou deux) de praliné et le demi sachet de levure chimique. Incorporez les blancs en neige puis ajoutez les éclats de noisette.
La pâte doit être homogène.
Huilez et farinez un moule à cake, glissez-y votre préparation et faites cuire pendant environ 50 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche. 10 minutes après le début de la cuisson vous pouvez, pour la déco, ajouter des éclats de noisettes et/ou amandes effilées.
Kristell, ma soeur, j'en suis sûre y aurait ajouté à la sortie un petit peu de Chantilly :) (ou beaucoup!)